Garbanzos a las finas hierbas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta receta de garbanzos no puede ser más sencilla de preparar. Sin embargo, el toque de hierbabuena y orégano harán que no sea la 'típica receta de siempre'. Y es que unas pocas hierbas aromáticas pueden marcar la diferencia entre un plato del montón y otro... ¡guau!

garbanzos-hierbas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta receta de garbanzos no puede ser más sencilla de preparar. Sin embargo, el toque de hierbabuena y orégano harán que no sea la 'típica receta de siempre'. Y es que unas pocas hierbas aromáticas pueden marcar la diferencia entre un plato del montón y otro... ¡guau!

Ingredientes

  • 400 g garbanzos cocidos
  • 2 Cebollas
  • 2 Zanahorias
  • 40 g tocino de cerdo ibérico
  • Hierbabuena (un manojito)
  • Orégano (unas ramitas)
  • 2 cs aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Pelar las cebollas, picar una de ellas y cortar la otra en cuartos.
  • Pelar la zanahoria, retirar las puntas, lavarla y cortarla en dados pequeños.
  • Cortar el tocino en 4 trozos.
  • Calentar el aceite en una cazuela y pochar la cebolla picada durante unos 3 minutos.
  • Incorporar los dados de zanahoria y rehogar otros 3 minutos.
  • Agregar los garbanzos escurridos, los trozos de tocino y los cuartos de cebolla, sazonar con sal y pimienta recién molida y cubrir de agua. Cocer 15 minutos añadiendo un poco más de agua si hiciera falta.
  • Retirar del fuego, añadir la hierbabuena y el orégano y dejar reposar 10 min con la cazuela tapada.
  • Dejar enfriar un poco antes de servir los garbanzos en platos hondos o en cuencos individuales.