Ingredientes
Para el 'crumble'
- 70 g harina
- 110 g azúcar de caña integral
- 1 cc canela molida
- 95 g mantequilla fría cortada en cubos
- 100 g copos de avena
- 2 cs muesli
Para el relleno
- 1 1/5 Kg manzana reineta
- 1 ud zumo de limón
- 3 cs azúcar de caña integral
- 1 cc canela molida
- 1 puñado uvas pasas o arándanos rojos (opcional)
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde circular o rectangular.
- En una picadora, mezclamos todos los ingredientes que contiene el 'crumble', a excepción de los copos de avena y del muesli. Tenemos que conseguir que queden migas, por lo que es muy importante que la mantequilla esté bien fría.
- A continuación, pasamos la mezcla a un bol e incorporamos, ahora sí, los copos de avena y el muesli. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
- Pelamos las manzanas y las cortamos en pequeños cubos. Los colocamos en otro bol, lo bañamos con el zumo de un limón, evitando así que se oxiden. Añadimos el resto de los ingredientes del relleno y removemos bien para que quede lo más integrado posible.
- Pasamos la mezcla a un molde, cubrimos con el 'crumble' reservado en el frigorífico y horneamos unos 40 minutos aproximadamente.
- Retiramos cuando haya transcurrido ese tiempo o cuando esté dorado y el relleno empiece a burbujear.
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