Ingredientes
- 200 g foie micuit en una pieza
- 100 g manzana confitura
- 50 g harina
- 50 g almendra molida
- 40 g mantequilla a temperatura ambiente
- 20 g azúcar blanca
- 1 cc jengibre seco en polvo
- Sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol, desmenuza la mantequilla con un tenedor y añade la harina, el azúcar, la almendra, el jengibre y una pizca de sal.
- Mezcla con los dedos hasta formar una especie de arena no demasiado fina.
- Forra una bandeja de horno con una lámina de papel sulfurizado y esparce la mezcla. Hornea durante 10 minutos hasta que esté dorado.
- Abre el bloque de micuit de foie transversalmente.
- Rellena con una pequeña capa de confitura de manzana con la ayuda de una cuchara. Vuelve a juntar cada mitad.
- Reboza la pieza entera con el crumble.
- Corta en porciones de 2 cm de grosor aproximadamente. ¡Y ya está listo para servir!
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