Crema de calabacín con jamón serrano

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

La de calabacín es una de las cremas de verduras estrella. Es súper fácil y rápida de elaborar. Hay numerosas formas de hacerla, pero nosotros te proponemos una en la que mezclamos el calabacín con quesito, caldo de verduras y cebolla. La vamos a acompañar con lonchas de jamón serrano cortadas muy finas.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

La de calabacín es una de las cremas de verduras estrella. Es súper fácil y rápida de elaborar. Hay numerosas formas de hacerla, pero nosotros te proponemos una en la que mezclamos el calabacín con quesito, caldo de verduras y cebolla. La vamos a acompañar con lonchas de jamón serrano cortadas muy finas.

Ingredientes

  • 1 Kg calabacín
  • 1 ud cebolla grande
  • 4 ud quesitos en porciones
  • 1/2 l caldo de verduras
  • 200 g jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Brotes

Preparación

Para la crema de calabacín

  • Lo primero que tenemos que hacer es lavar y secar bien el calabacín. Si quieres puedes quitarle la piel pero se recomienda comerlo con piel, pues es ahí donde se encuentran la mayoría de nutrientes.
  • Una vez seco, quitamos los extremos y lo cortamos en porciones y lo añadimos a una cacerola grande con un chorrito de aceite. Salteamos un par de minutos.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en cuartos y la incorporamos a la cacerola. Removemos hasta que todo empiece a tomar color.
  • Cuando las verduras estén listas, las cubrimos por completo con el caldo de verduras y cuando empiece a hervir cocinamos durante unos 10 minutos.
  • Trituramos todo con una batidora hasta conseguir la textura que más nos guste. A nosotros nos encanta una crema muy fina y, por eso la colamos.
  • Justo en este momento agregamos los quesitos, volvemos a batir y removemos bien para mezclar todo y que quede homogéneo.

Presentación:

  • Servimos la crema de calabacín bien caliente y colocamos las lonchas de jamón serrano por encima y unos brotes.