Ingredientes
Para los crepes
- 3 ud huevos
- 250 g harina
- 375 ml leche
- 40 g mantequilla
- Sal
Para la crema de chocolate
- 250 g chocolate negro
- 300 ml nata para montar
- 70 g mantequilla
Para acompañar
- 80 g frutos rojos (frambuesas, moras y arándanos)
Preparación
Para las crepes
- En un bol echa los huevos con la harina, la leche, 375 ml de agua y una pizca de sal y tritura con la batidora de mano.
- Cubre con film y reserva en el frigorífico 30 minutos.
- Engrasa una sartén de 22 cm de diámetro con un poco de mantequilla y vierte un cacillo del preparado.
- Reparte por la sartén haciendo movimientos circulares para obtener una crepe bien fina.
- Dale la vuelta y cocina por el otro lado.
- Repite la operación hasta que se agote el preparado y coloca las crepes en una fuente.
Para la crema
- Pon la nata en un cazo al fuego y retira al primer hervor.
- Incorpora el chocolate troceado y la mantequilla y mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea sin grumos.
Montaje
- Coloca una crepe en una fuente y extiende por encima 2 o 3 cucharadas de la crema de chocolate preparada.
- Cubre con otra crepe y repite la operación hasta agotar la pasta y la crema.
- Lava las frutas y repártelas sobre la última crepe.
- Guarda la tarta dentro del frigorífico hasta el momento se servirla.
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