Ingredientes
- 2 ud pechuga de pollo
- 2 cs tandoori masala en polvo
- 4 cs aceite de oliva
- 1 unidad yogur
- 2 cs menta picada
- 1 unidad zumo de limón
- 150 g cuscús
- 2 cs perejil fresco picado
- 1 unidad pepino
- 2 ud cebolletas
- Sal
- Pimienta blanca
- Apio
Preparación
- Untamos las pechugas con la mitad del aceite, espolvoreamos con el 'tandoori masala' y dejamos reposar durante 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Horneamos durante 20 minutos, dándole la vuelta al pollo cuando veamos que una de las mitades ya se ha asado.
- Retiramos y dejamos enfriar las pechugas antes de cortarlas en filetitos.
- Hidratamos el cuscús según las instrucciones del fabricante.
- En una ensaladera grande, mezclamos el resto del aceite con el zumo de limón y el cuscús.
- Pelamos el pepino y las cebolletas, cortamos en daditos y lo añadimos junto al perejil picado a la ensaladera. Salpimentamos, mezclamos todo bien y reservamos en el frigorífico.
- Para la salsa, batimos el yogur con la menta picada.
- Por último, mezclamos el pollo con nuestro tabulé y lo acompañamos de la salsa de yogur y menta, decorando con unas ramitas de apio.