‘As american as apple pie’. Así reza una expresión popular inglesa que nos da idea de lo vinculado que está este icónico postre a la identidad estadounidense. Y es que ni brownie, ni chessecake, ni cupcakes… si hay un dulce popular en los hogares de EEUU, ése cuyo aroma es capaz de hacer a sus ciudadanos regresar a la infancia… ése es el Apple pie.
Y, sin embargo, resulta que para encontrar su origen, debemos viajar hasta Europa. Efectivamente, parece que fueron los colonos británicos quienes llevaron la receta a suelo americano. Con el tiempo, en América hicieron de este pastel algo muy propio. Un dulce sencillo de preparar (se elabora horneando una masa rellena de manzanas especiadas y troceadas) que hoy, 13 de mayo, celebra su Día Nacional. Y como en ¡Hola! Cocina cualquier excusa nos parece buena para meternos en harina y cocinar algún dulce, reunimos a continuación algunas recetas de tartas y tartatelas con sabor a manzana (Apple pie, incluida). Para acceder al modo de elaboración solo tienes que pulsar sobre las imágenes:
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